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CENA OFRECIDA POR ESTUDIANTES DEL MÁSTER EN COCINA DE BCC
Cena ofrecida por Estudiantes del Máster en Cocina de BCC
Los estudiantes del Máster de Cocina; Técnica, Producto y Creatividad impartido por Basque Culinary Center han creado una propuesta gastronómica única con el objetivo de transmitir lo que sienten de la mejor manera que saben hacer, cocinando. Una cena para disfrutar del desarrollo de sus ideas trabajadas a lo largo de las clases del máster. Dejarán volar su imaginación, pondrán a prueba los conocimientos adquiridos a través, tanto de su carrera profesional como durante estos 6 meses de máster, darán valor a los productos, a la temporalidad y aplicarán las técnicas más vanguardistas. ¿Quieres vivir esta experiencia Gastronómica? Un menú degustación donde podrás disfrutar de una experiencia gastronómica diferente: 4 snacks, 2 cócteles, 4 primeros,1 pescado (secuencia con productos de Giraldo), 1 plato de carne, 2 postres y Petit Fours.   MENÚ DEGUSTACIÓN  MÁSTER EN COCINA: TÉCNICA, PRODUCTO Y CREATIVIDAD  Martini  5 Jotas  Salmón ahumado, manzana y kimchi  Croqueta líquida de txipirón  No te pongas gallito (Cresta y pollo en escabeche) Taco de Lagarto 5 Jotas al Pastor Tiradito de boletus  Pil-pil de borraja, mantequilla y alcachofa  Garbanzos con bacalao Merluza, coco, cacahuete y ají  Corzo, pompas de remolacha y polvo de cebolla  Tabakalera (Presa ibérica 5 Jotas con sus cenizas) Tarta mojito  Idiazabal cremoso y sorbete de manzana  El despertar del bosque  Cheescake  Manzana de feria  BCC (Coco, menta, pasión)  Pate de fruit Financer y Pasión  Bebidas;  Vinos, Aguas Insalus, Cervezas Heineken, Cafés e infusiones Baqué  * El menú contiene los siguientes alérgenos: gluten, huevo, pescado, cacahuetes, lácteos, soja, frutos de cascara, apio, sulfitos y crustáceos. Nota:La cena se dividirá en 3 turnos de entrada ( 20:30h, 21:00h, 21:30h) intentando dar respuesta a las preferencias marcadas en la compra. Se confirmarán los detalles dos días antes de la cena.          

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19:30 H
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